凤庆:这个英国皇室推崇的红茶产地 真的很不一般

2022年9月23日
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徒步43天来到滇西凤庆,亲手采摘一芽一叶的凤庆鲜茶,亲自制成红茶和绿茶两个品类,其中红茶汤色金黄,香气浓郁,被命名为“滇红”。至此,凤庆滇红终于在世外桃源的云南诞生,随后一举夺得世界博览会金奖,从此闻名世界。

的游记。凤庆大叶茶种属乔木型,树姿开展,生长强势,叶底肥软,白毫显露,香高味浓,甚至可用于医治流感等疾病。

凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉,立体气候状况孕育了凤庆复杂多样的生态环境和植被类型,赋予了凤庆丰富的生物景观。素有

之称。且当地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高,居中国茶叶之首,较为适合用于制作红茶,凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。

这是“滇红”创始人冯绍裘先生1938年在顺宁(今凤庆)试制红茶成功的真实写照。凤庆滇红茶以一芽一叶为主制作而成,以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚,红匀有光泽。其口感香气甜醇,滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减,储存过年仍味厚如初。

早在30年代末,滇红就远销英国,期间“滇红”还作为礼品赠送来访的英国女王,后在英国皇室也逐渐流行开来;以后“滇红”不断扩销到俄罗斯、波兰、西欧、北美等30多个国家和地区,深受国际市场欢迎。

1958年滇红在英国伦敦市场上拍下了5.5英镑每一磅的高价。(磅是重量单位),大概在0.47公斤也就是470克。如果用现在的汇率来折算的话,不贵,可以说是非常的便宜。可是如果按当时的价格折算到今天的价格的线年滇红的红茶被国家定为“国礼茶”也就是外事红茶 ,凤庆也成为云南出口红茶的主要产区。60年代到80年代为了扩大出口,当地鼓励农户种茶,在当时粮食还在定量供应的时代背景下,茶农可以用茶叶去交换粮食。

历经沧海桑田,“滇红茶”的诞生地,以“形美、色艳、香高、味浓”的滇红茶一举摘下“世界著名的滇红之乡”的桂冠。凤庆还是全国十大产茶县之一,3200多年的香竹箐栽培型古茶树“锦绣茶王”依然根深蒂固、枝繁叶茂,赢得了“天下茶尊”的赞誉。

凤庆滇红独具“凤庆甜香”,且此香只在凤庆核心产区“凤庆镇”所产“凤庆滇红”中才能觅到。

先说滇红之调饮,那是五花八门,随意取材了。可以是一块姜一勺红糖;可以是一勺蜂蜜一片柠檬;可以是一块苹果一片桔皮;更有茶友秘授把上好的草莓酱融入其中,成了她饮用滇红的“独门秘笈”,个中妙滋味,没有品尝过的请先持保留意见。

再论滇红之清饮,咱们要的就是那道“甜香”,此乃花香与空气的温柔接触,慢慢的转变成了类似玫瑰的甜花香,甜花香俯靠着蜜糖香呈现出一种山里果子熟透了的熟甜香,喝来沉稳、温暖、不骄躁,让人心里很踏实。

另一条路是从县城出发,经营盘镇,进入镇康县,从南伞或者孟定进入缅甸。两条路连接起来,就是当时的一条国际通道,所以又有人称这条路为贡道,就是东南亚小国向当时的中国封建王朝进贡之路,鲁史镇的曹现舟老师说,鲁史有个地方叫象脚井,相传就是缅甸进贡的大象走到那里要吃水,一脚踩出来井水而得名。

这条路也是官道,因为历代官员到凤庆任职都要沿着这条路来,凤庆城北有望城坡,过去建有接官亭,在亭里饮一杯凤庆父老敬的清茶,就算接任了。

这条路还是一条文化之路,茶叶驮出去,不仅仅是带来财富,还有中原内地的文化沿着这条路涌入了澜沧江以西的边地,而西方文化也从缅甸进入与之接壤的这片土地,从凤庆文庙里走出一个个举人进士、文官武将、学者书生,把南蛮不毛之地变成了文献名邦。

这条路没有名字,如果要起一个名字的话就叫“顺下线”——顺宁(凤庆旧称)至下关。作为整个临沧地区以及缅甸通往昆明乃至中国内地的主要通道,注定了它有一个不平凡的经历,一个千年不衰的悠久历史。包括凤庆在内的临沧地区是云南茶叶的主产区,自古以来就以产茶闻名天下,后来凤庆茶厂创制出中国十大名茶之一的“滇红”茶,当一驮驮茶叶被川流不息的马帮沿着这条路驮往下关、驮往昆明、驮往西藏、香港,于是后人就把这条路归入茶马古道,称为“茶马古道凤庆段”。

从前,每到清明前后,凤庆盛大的春茶会就开始了。这时,来自下关、巍山、丽江,甚至西藏的茶商就进驻顺宁府收购毛茶,接着数十队马帮上千匹骡马就在顺下线上络绎不绝,为各地茶商运输茶叶。曹现舟老师说:“二十世纪上半叶是这条道最鼎盛的时候,特别是三十年代每天经过的骡马有八九百匹。主要是驮茶出去,从下关驮盐和日用品回来,抗战时期军需物品的量也很大。往缅甸方向是驮和棉纱回来,再销往内地。”

解放前,每年由这条古道运出去的晒青毛茶不下3万担。1928年,大理喜洲著名的大商人严子桢创立了“永昌祥”商号,生产沱茶。当时沱茶的主要原料晒青毛茶全部来自于凤庆和双江县,于是他在凤庆设立了分号,垄断了一半以上的毛茶。

1932年以后又相继有福利和、福协和、福春和等20余家茶叶商号在凤庆开设。如此众多的茶商涌入,自然使顺下线热闹起来,沿途的马站靠着接待马帮商旅,也随之形成集市,变得繁荣起来。

1939年,滇红茶由顺宁茶厂60匹骡马的马帮驮着,沿着顺下线,到下关,再由汽车运往昆明,调转广州口岸出关到香港富华公司售于伦敦茶市,每磅卖到800便士,震惊中外。

也就是从这一年起,随着“滇红”从顺下线走出凤庆,凤庆就有了一个新的称谓——“滇红茶乡”。对顺下线来说,茶马古道名副其实,整个县的经济文化全部依托着这条路,真正的茶叶之路。

鲁史镇在县城东北部,澜沧江、黑惠江之中间,历史上素有“夹江”之称。历史上鲁史乃是凤庆通往巍山、下关、昆明直至中原的重要交通枢纽和驿站。凤庆县城和鲁史镇都坐落在茶马古道向东南亚延伸的要冲上,是蜚声中外的“茶叶之乡”。鲁史至今仍保留有一段青石故道;三米多宽,由东向西把古镇一分为二。现在鲁史镇的金鸡村尚遗留有百珠连片的古茶树野生群落。古平村海拔2400米左右的山野上,生长着三千多株野生茶树。

明清以来,鲁史人就以茶为生。其中骆英才是鲁史第一个人工种茶的人。并开设“俊昌号”茶庄,长期从事茶叶贸易。还有出自段逸甫茶园的“凤山春尖”,是民国时期云南茶叶的极品之一。由于种种历史原因,“俊昌号”和“凤山春尖”都消失了。

鲁史镇以四方街为中心点,和四方街连接的横街是鲁史古镇的主要街道。形成“三街七巷”的格局。走进鲁史的大街小巷,深深感受到古文化的印迹。这里四合院的营造很有特色。四合院的装修、雕饰、彩绘、处处体现着民俗民风和传统文化。房屋大多坐南朝北,院落基本上是一正两厢一照壁的格局。四合院是封闭式的住宅,对外只有一个街门,关此门就自成天地,很适合独家居住。院内,四面房子都向院落方向开门,宽敞的院落内,植树栽花,叠石造景。在临街或靠路的墙体上,有画有诗。过去,临街的人家总有一个很宽的石板走廊。鲁史人真诚淳朴,热情好客。就像当地寻常人家门楣处的对联:“含笑看人生,平心尝世味”。

古墨村隶属于云南省临沧市凤庆县诗礼乡,地处诗礼乡西边,距诗礼乡政府所在地6.40公里,到道路为土路,交通方便,距凤庆县县城109公里。

古墨因多有文墨之人而得名,清朝年间考取进士的有7人,现仍存有进士牌匾。听到古墨这个名字,不由让人想到笔墨纸砚,想到古时文人墨客谈诗论文,品茶作画,一种静谧而神密的文化意蕴,在你还未走进古墨就悄然存在心底。古墨得益于茶马古道历史文化的传承,自古以来儒家文化就比较浓厚,古墨人惯用“文房四宝”,吟诗作对之风流传至今,逢年过节,红白喜事,年长的年少的,挥笔就能写出一幅切合主题、充满生活气息的优美对联,进到农家,题词壁画也随处可见。

古墨之美,美在“古磨坊群”。古磨坊群点缀在情人河的河道上,境内山峦雄伟、河流奔放、古木参天,是古墨人眼里的风景,更是古墨人心灵的皈依。情人河清澈灵秀,流淌情爱。古墨的灵性全在一条情人河,情人河流经古墨全境,将古墨一分为二,因闲暇之余,未婚青年男女常到此约会而得名,楚楚相惜的人们到河边唱歌、对调、散步,诉说芳意,一条情人河成就了无数佳偶,流淌的都是情,都是爱。因情人河上游生态植被较好,河水常年清澈见底,就算五、六月份大雨倾盆,也无半点浑浊。

古墨之美,美在绿色宜居。古墨温和宜居的气候,绿色的环境,绿色的产业,绿色的生活,寓意着希望与梦想,展现着和平与自然。

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